9月15日，北京崇建公司开展“浓情中秋‘饼’承情怀”月饼DIY制作主题活动。旨在弘扬中华民族传统文化，倡导文明、和谐、喜庆、节俭的现代节日理念，让公司员工在活动中感受人文关怀，丰富精神文化生活。

    下午一点半，参加人员到达员工食堂进行签到、洗手、佩戴一次性手套和口罩，进行制作前的准备工作。此次活动共分为称重、包馅、压模、烘焙、包装五个环节，大家选择各自感兴趣的工序进行分工协作。由食堂厨师讲解月饼的制作方法，20余名员工在厨师的教学下，一边相互探讨着做法，一边专心的制作起来······用精准的量称称重馅料和面团各40克，共有黑芝麻、豆沙、五仁、枣泥四种馅料。取一份皮，置于左手，然后放上一份馅，让皮包裹馅，一边转动，包住大半个馅。模具先刷一层油，之后倒入干粉，晃动导出，留存一层薄粉，把皮馅放入模具中，一手用力按压，一手往下推，压出形状后手松开。烤箱预热200度，放入烤盘，约5分钟定型后取出稍凉，拌匀涂刷蛋液，轻轻刷过月饼表面的花纹，刷好蛋液的月饼继续以180度烤20分钟。把月饼晾凉，放入塑料盒中，透明盖子盖上，之后用花纸带系上，放入折叠好的套盒中。

    大家在此次活动中分工协作，按照厨师教的步骤一步步完成，一起体验自制月饼的乐趣，共同分享节日祝福，整个活动洋溢着浓浓中秋情。一个个整齐精美的自制月饼在大家的巧手下一一呈现，浓郁的香味立即飘散开来。此次制作出来的月饼将分发到机关驻地员工手中，让员工感受着一份份有“温度”的月饼礼盒，感受崇建这个大家庭的温暖！